เบชิคทัสเป็นหนึ่งในย่านที่มีชีวิตชีวาที่สุดของอิสตันบูล ที่ซึ่งวัฒนธรรมตุรกีดั้งเดิมผสานกับบรรยากาศการรับประทานอาหารอันหลากหลาย ตั้งแต่ร้านอาหารแบบ Lokantas ที่บริหารงานโดยครอบครัวที่เสิร์ฟอาหารสไตล์โฮมเมดต้นตำรับ ไปจนถึงระเบียงดาดฟ้าที่มองเห็นช่องแคบบอสฟอรัส ย่านนี้มีร้านอาหารให้เลือกมากมายสำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ ไม่ว่าคุณจะเป็นนักเดินทางที่กำลังสำรวจเมือง หรือคนท้องถิ่นที่กำลังมองหาสถานที่โปรดแห่งต่อไป คู่มือเล่มนี้จะพาคุณไปสำรวจประสบการณ์การรับประทานอาหารที่โดดเด่น อร่อย และน่าจดจำที่สุดในเบชิคทัส ซึ่งแต่ละแห่งล้วนมีเรื่องราว สไตล์ และเสน่ห์เฉพาะตัว
🍽️ อาหารราคาประหยัดและอาหารท้องถิ่นยอดนิยม
แซนด์วิชอัฟ
ที่ตั้ง: Ihlamurdere Caddesi 8, Beşiktaş
ร้านเล็กๆ แต่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามแห่งนี้ได้นิยามความหมายของแซนด์วิชขึ้นใหม่ Uff Sandwiches ขึ้นชื่อเรื่องการผสมผสานวัตถุดิบสดใหม่อย่างสร้างสรรค์ เสิร์ฟอาหารริมทางสไตล์กูร์เมต์ที่ทั้งอิ่มท้องและราคาไม่แพง ไม่ว่าคุณจะลองแซนด์วิชไก่อะโวคาโดเมลต์ เนื้ออบราดหัวหอมคาราเมล หรือแซนด์วิชเพสโตมังสวิรัติ ทุกคำล้วนปรุงตามสั่ง ชาวบ้านต่างชื่นชอบบรรยากาศที่เป็นกันเอง และเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ สำหรับนักศึกษาและคนทำงานที่มองหาอาหารกลางวันแบบรวดเร็วแต่คุณภาพสูง
ระดับราคา: $
ชั่วโมง: Mon–Sat 10:00–23:30, Sun 10:30–23:30
Rating: ⭐ 5.0/5
ดีที่สุดสำหรับ: มื้อกลางวันแบบสบาย ๆ มื้อเย็นซื้อกลับบ้าน หรือของว่างดึก
Balkan Lokantası
ที่ตั้ง: อัคมาซ เซสเม ซก. No:8, เบซิคตัส
Balkan Lokantası ร้านอาหารตุรกีแบบดั้งเดิมที่คุณจะได้สัมผัสรสชาติอาหารตุรกีต้นตำรับแท้ๆ ในราคาที่จับต้องได้ ในแต่ละวันจะมีสตูว์ร้อนๆ ซุป และผักต่างๆ เรียงรายอยู่ตามเคาน์เตอร์ พร้อมเสิร์ฟแบบคาเฟทีเรีย ชาวบ้านมักแวะเวียนมาลิ้มลองเมนูโปรดอย่างคุรุฟาซูลเย (สตูว์ถั่ว) ข้าวหมก และมะเขือยาวอบ บริการรวดเร็ว อาหารอร่อย และราคาสุดคุ้ม
ระดับราคา: $
ชั่วโมง: 7: 00-22: 00
โทรศัพท์: +90 212 585 98 28
ดีที่สุดสำหรับ: อาหารตุรกีแบบดั้งเดิมในบรรยากาศที่มีชีวิตชีวา
Döner Karadeniz (Asım Usta)
ที่ตั้ง: Beşiktaş Çarşı
คุณจะยังไม่ถึงขั้นกินโดเนอร์จากร้าน Asım Usta ได้อย่างเต็มอิ่ม ร้านเล็กๆ แห่งนี้ได้รับความนิยมอย่างมากจากเนื้อที่ปรุงรสอย่างพิถีพิถัน ฉ่ำน้ำ หั่นจากเตาหมุนแนวตั้ง เสิร์ฟพร้อมขนมปังนุ่มฟูหรือข้าวสวยร้อนๆ รวดเร็ว ราคาไม่แพง และรสชาติเข้มข้น ไม่มีที่นั่งในร้าน มีแค่เคาน์เตอร์ไม่กี่ตัว แต่นั่นก็เป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งของร้าน
ระดับราคา: $
ชั่วโมง: จนบ่ายแก่ๆ
เคล็ดลับ: มาให้เร็ว เพราะโดเนอร์มักจะขายหมดก่อนค่ำ
เอลเด เบอเรก แอนด์ เมซเซ่
ที่ตั้ง: Cihannüma Mah., Sarar Sofu Sokak No:5, Beşiktaş
คาเฟ่อบอุ่นน่านั่ง โดดเด่นด้วยเบอเร็กโฮมเมดและเมเซเย็นสดใหม่ เมนูเปลี่ยนไปทุกวัน แต่รับรองว่าคุณจะได้ลิ้มลองเมนูคลาสสิกอย่างเบอเร็กผักโขม ใบองุ่นสอดไส้ และสลัดมะเขือม่วงครีมมี่ บรรยากาศอบอุ่นเหมือนครัวเล็กๆ เหมาะสำหรับการทานบรันช์หรือมื้อเย็นสบายๆ กับเพื่อนๆ เบอเร็กของทางร้านอบสดใหม่ตลอดวัน รับประกันความกรอบนอกนุ่มในสีเหลืองทองทุกครั้งที่ทาน
ระดับราคา: $ - $$
ชั่วโมง: 9: 00-23: 00
ดีที่สุดสำหรับ: บรันช์, ชายามบ่าย หรืออาหารเย็นแบบดั้งเดิมแบบเบาๆ
🌿 อาหารทะเลและร้านอาหารริมน้ำ
Sur Balık Arnavutköy
ที่ตั้ง: Mollares Caddesi 35, Arnavutköy
Sur Balık หนึ่งในร้านอาหารทะเลที่โด่งดังที่สุดของอิสตันบูล ผสมผสานอาหารชั้นเลิศเข้ากับวิวช่องแคบบอสฟอรัสอันหาที่เปรียบไม่ได้ ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในคฤหาสน์ไม้ที่ได้รับการบูรณะอย่างสวยงาม แขกสามารถรับประทานอาหารบนระเบียงที่เปิดโล่งสู่ทะเลได้โดยตรง เมนูอาหารประกอบด้วยปลาสดใหม่หลากหลายชนิด เมเซตุรกีแบบดั้งเดิม และอาหารทะเลเรียกน้ำย่อยรสเลิศ ไม่ว่าคุณจะสั่งปลากะพงย่าง กุ้งอบหม้อดิน หรือปลาหมึก คุณก็มั่นใจได้ว่าจะได้รับคุณภาพและบริการชั้นเลิศ
ระดับราคา: $ $ $ $
ชั่วโมง: 12:00–23:00 น. (ปิดวันจันทร์)
เว็บไซต์: surbalik.com.tr
ดีที่สุดสำหรับ: มื้อค่ำสุดโรแมนติกและงานเฉลิมฉลองอันงดงาม
Park Fora Balık และ Deniz Ürünleri
ที่ตั้ง: มูอัลลิม นาซี คาด. No:54A, Kuruçeşme
Park Fora ตั้งอยู่ภายในสวนสาธารณะเจมิล โทปุซลู มีชื่อเสียงโด่งดังในฐานะร้านอาหารทะเลระดับไฮเอนด์ ด้วยชื่อเสียงที่สั่งสมมายาวนานหลายทศวรรษ ร้านอาหารแห่งนี้จึงดึงดูดทั้งชาวท้องถิ่น นักท่องเที่ยว และเหล่าคนดัง ระเบียงเปิดโล่งของร้านมอบทัศนียภาพอันงดงามของช่องแคบบอสฟอรัส และเมนูอาหารที่คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศจากทะเลมาปรุงสดใหม่ทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นแบบย่าง อบ หรือนึ่ง จับคู่มื้ออาหารของคุณกับรากีตุรกีเพื่อสัมผัสประสบการณ์แบบฉบับท้องถิ่นดั้งเดิม
ระดับราคา: $ $ $
ชั่วโมง: 12: 00-24: 00
เว็บไซต์: parkfora.com
ดีที่สุดสำหรับ: งานเลี้ยงธุรกิจหรือโอกาสพิเศษ
เบซิคตัส ฮายัต เมมัต บาลิกซิซิ
ที่ตั้ง: คัมซี ฮูเซยิน ซก. No:4, เบซิคตัส
ร้านอาหารแห่งนี้ซ่อนตัวอยู่ไม่ไกลจากจัตุรัสเบซิกตัส เป็นที่ชื่นชอบของคนท้องถิ่นที่ชื่นชอบอาหารทะเลรสชาติธรรมดาแต่รสชาติเข้มข้น บรรยากาศสบายๆ แต่มีชีวิตชีวา โต๊ะมักจะเต็มอย่างรวดเร็วในตอนเย็น ขอแนะนำปลากะพงย่างและปลาหมึกทอด และเมนูเมเซที่พลาดไม่ได้ บรรยากาศที่อบอวลไปด้วยจิตวิญญาณของอิสตันบูล อบอุ่น มีชีวิตชีวา และเต็มไปด้วยเสียงหัวเราะ
ระดับราคา: $$
Rating: ⭐ 4.8/5
ดีที่สุดสำหรับ: รับประทานอาหารทะเลรสชาติต้นตำรับโดยไม่ต้องจ่ายแพง
อควา (โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์)
ที่ตั้ง: Büyükdere Cad. No:28, ยิลดิซ
Aqua คือร้านอาหารสุดหรูชั้นเลิศ ตั้งอยู่ภายในโรงแรม Four Seasons ผสมผสานรสชาติเมดิเตอร์เรเนียนและตุรกีอย่างลงตัวในบรรยากาศริมน้ำอันเงียบสงบ อาหารจานต่างๆ จัดวางอย่างสวยงามราวกับงานศิลปะ และบริการชั้นเลิศ ไฮไลท์ของร้านคือริซอตโต้อาหารทะเลและวัตถุดิบสดใหม่ประจำวัน สำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหารอันน่าประทับใจพร้อมวิวช่องแคบบอสฟอรัสแบบพาโนรามา ที่นี่คือหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดในเบซิกตัส
ระดับราคา: $ $ $
ชั่วโมง: 19: 00-23: 00
เว็บไซต์: fourseasons.com/bosphorus/dining
ดีที่สุดสำหรับ: ค่ำคืนเดทสุดหรูหราหรือดินเนอร์ฉลองวันครบรอบ
🍔 ร้านอาหารชั้นเลิศและอาหารนานาชาติ
ร้านอาหาร ตุกรา
ที่ตั้ง: ชิรากัน คาด. No:32, เบชิคตัส
ตั้งอยู่ภายในอาคารประวัติศาสตร์ พระราชวังชิรากัน เคมปินสกี้ ทูกรา นำเสนอประสบการณ์อันน่าประทับใจผ่านอาหารออตโตมัน แขกจะได้รับประทานอาหารใต้โคมระย้าอันวิจิตรบรรจง พร้อมเพลิดเพลินกับอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากตำรับอาหารในพระราชวัง เมนูอาหารประกอบด้วยอาหารจานพิเศษอย่าง ฮุนการ์ เบเกนดี (เนื้อแกะราดมะเขือม่วงรมควัน) และขนมหวานสไตล์ราชวงศ์แบบสมัยใหม่ บรรยากาศหรูหราแต่อบอุ่น ทำให้ที่นี่เป็นหนึ่งในร้านอาหารสุดโรแมนติกที่สุดในอิสตันบูล
ระดับราคา: $ $ $ $
ชั่วโมง: 18: 00-22: 30
เว็บไซต์: kempinski.com/istanbul
ดีที่สุดสำหรับ: การรับประทานอาหารชั้นเลิศพร้อมสัมผัสอันหรูหรา
ร้านอาหาร Atölye (The Ritz-Carlton)
ที่ตั้ง: Askerocağı Cad. Suzer Plaza No:6, ฮาร์บีเย
ร้านอาหาร Atölye นำเสนออาหารอานาโตเลียสมัยใหม่ ยกระดับวัตถุดิบตุรกีด้วยเทคนิคการปรุงอาหารร่วมสมัย ชมเชฟปรุงอาหารในครัวเปิดอย่างขาแกะ ผักย่าง และอาหารทะเลจากท้องถิ่น บรรยากาศร้านมีสไตล์แต่สะดวกสบาย และทุกจานล้วนใส่ใจในรายละเอียด
ระดับราคา: $ $ $ $
ชั่วโมง: อาหารกลางวันและอาหารเย็น
การจอง: แนะนำ
ดีที่สุดสำหรับ: นักชิมที่กำลังมองหาความสมดุลระหว่างนวัตกรรมและประเพณี
29 ร้านอาหารและบาร์
ที่ตั้ง: Adnan Saygun Cad., Ulus Parkı İçi No:71/1, Ulus
ร้านอาหารสุดชิคแห่งนี้ผสมผสานดีไซน์ทันสมัยเข้ากับวิวช่องแคบบอสฟอรัสอันกว้างไกล เมนูอาหารได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติเมดิเตอร์เรเนียนและตุรกี นำเสนออาหารทะเล พาสต้า และเนื้อย่างหลากหลายชนิด เมื่อค่ำคืนมาเยือน พื้นที่แห่งนี้จะกลายเป็นเลานจ์สุดทันสมัยพร้อมดนตรีสดและค็อกเทล ที่นี่เป็นทั้งร้านอาหารและสถานบันเทิงยามค่ำคืน จึงกลายเป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนมีสไตล์ของอิสตันบูล
ระดับราคา: $ $ $ $
ชั่วโมง: 12:00–15:00, 18:00–01:00 (Fri–Sun until 03:00)
เว็บไซต์: 29.com.tr
ดีที่สุดสำหรับ: รับประทานอาหารค่ำพร้อมดนตรีและทิวทัศน์อันสวยงาม
ซันเซ็ท กริลล์ แอนด์ บาร์
ที่ตั้ง: Yol Sokak No:2, Ulus Parkı
Sunset Grill & Bar คือสัญลักษณ์อันยาวนานของวงการอาหารชั้นเลิศในอิสตันบูล นำเสนออาหารญี่ปุ่น เมดิเตอร์เรเนียน และนานาชาติที่ผสมผสานรสชาติอันประณีต โดดเด่นด้วยห้องเก็บไวน์ชั้นเลิศและระเบียงที่มองเห็นช่องแคบบอสฟอรัส จึงเป็นที่ชื่นชอบของทั้งคนท้องถิ่นและคนดังที่มาเยือน บรรยากาศหรูหราแต่การบริการที่อบอุ่นเป็นกันเอง ลองซูชิหรือเนื้อสันในย่างรสเลิศเพื่อสัมผัสประสบการณ์มื้ออาหารที่น่าจดจำ
ระดับราคา: $ $ $ $
ชั่วโมง: Mon–Sat 12:00–00:00, Sun 17:00–00:00
เว็บไซต์: ซันเซ็ตกริลล์บาร์ดอทคอม
ดีที่สุดสำหรับ: โอกาสพิเศษและดินเนอร์ชมพระอาทิตย์ตก
16 Roof (สวิสโซเทล)
ที่ตั้ง: วิชเนซาเด มาห์ อาซีซูซก. No:19, มัคก้า
16 Roof ตั้งอยู่บนชั้นสูงสุดของ Swissôtel มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารเหนือระดับพร้อมวิวช่องแคบบอสฟอรัสแบบพาโนรามา เมนูอาหารผสมผสานระหว่างอาหารนานาชาติยอดนิยมและอาหารฟิวชั่นอย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็นซูชิโรล สลัดเมดิเตอร์เรเนียน และค็อกเทลสูตรพิเศษ หลังจากรับประทานอาหารเย็น พื้นที่แห่งนี้จะกลายเป็นเลานจ์ที่ดึงดูดเหล่าคนดังของอิสตันบูลให้มาเพลิดเพลินกับดนตรี เครื่องดื่ม และการสังสรรค์ยามดึก
ระดับราคา: $ $ $
ชั่วโมง: 17: 00-23: 00
ดีที่สุดสำหรับ: รับประทานอาหารเย็นพร้อมชมวิว และออกไปเที่ยวกลางคืน
🌆 ดาดฟ้าและวิวโรแมนติก
ซัมมิท บาร์ แอนด์ เทอร์เรซ (คอนราด อิสตันบูล)
ที่ตั้ง: ซาราย แคด. No:5 ชั้น 14 Beşiktaş
Summit Bar ตั้งอยู่บนยอดโรงแรมคอนราด มอบวิวพาโนรามาอันน่าทึ่งที่สุดแห่งหนึ่งในอิสตันบูล ด้วยวิว 360 องศาของช่องแคบบอสฟอรัสและเส้นขอบฟ้าเมืองแบบไร้สิ่งกีดขวาง บาร์แห่งนี้เชี่ยวชาญด้านค็อกเทลคราฟต์และของว่างรสเลิศ เสิร์ฟในบรรยากาศเลานจ์ที่หรูหราแต่สะดวกสบาย ช่วงเวลาพระอาทิตย์ตกดินนั้นงดงามราวกับต้องมนตร์สะกด และดนตรีสดก็ช่วยเสริมความหรูหราให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น
ระดับราคา: $ $ $
ชั่วโมง: 10: 00-02: 00
เว็บไซต์: conradhotels.com/istanbul
ดีที่สุดสำหรับ: เครื่องดื่มยามพระอาทิตย์ตกดิน ค่ำคืนโรแมนติก หรือเครื่องดื่มก่อนนอนสุดเก๋
ข้อสรุป
วงการอาหารของเบซิกตัสสะท้อนถึงทุกสิ่งที่ทำให้อิสตันบูลพิเศษสุด ทั้งความหลากหลาย ประเพณี ความคิดสร้างสรรค์ และความอบอุ่น นี่คือย่านที่คุณสามารถเริ่มต้นวันใหม่ด้วยกาแฟสักแก้ว ชาตุรกี จิบเครื่องดื่มริมทะเล อิ่มอร่อยกับมื้อกลางวันแสนอร่อยที่ร้าน Lokanta และปิดท้ายค่ำคืนด้วยการจิบค็อกเทลพลางชมวิวช่องแคบบอสฟอรัสแบบพาโนรามา ทุกร้านอาหารล้วนบอกเล่าเรื่องราว และทุกมื้ออาหารเชื่อมโยงคุณเข้ากับจิตวิญญาณของเมือง ไม่ว่าคุณจะมองหารสชาติต้นตำรับหรือความหรูหรา เบซิกตัสยินดีต้อนรับคุณด้วยอ้อมแขนอันอบอุ่น พร้อมลิ้มลองรสชาติอาหารมากมายที่รอให้คุณมาลิ้มลอง